Smulpaj med plommon
4 portioner
2½ dl vetemjöl
2 msk strösocker
75 gr smör
Fyllning:
400 gr plommon
2 msk strösocker
½ tsk malen kanel
Till servering:
2 dl vispgrädde
Sätt ugnen på 225°. Blanda mjöl och socker i en bunke. Lägg i smöret skuret i bitar och finfördela allt till en grynig massa. Kärna ur och skär plommonen i klyftor och blanda med socker och kanel i en ugnssäker form. Fördela smuldegen över fyllningen. Grädda i mitten av ugnen 15-20 minuter. Servera pajen med vispad grädde.
4 portioner
2½ dl vetemjöl
2 msk strösocker
75 gr smör
Fyllning:
400 gr plommon
2 msk strösocker
½ tsk malen kanel
Till servering:
2 dl vispgrädde
Sätt ugnen på 225°. Blanda mjöl och socker i en bunke. Lägg i smöret skuret i bitar och finfördela allt till en grynig massa. Kärna ur och skär plommonen i klyftor och blanda med socker och kanel i en ugnssäker form. Fördela smuldegen över fyllningen. Grädda i mitten av ugnen 15-20 minuter. Servera pajen med vispad grädde.
Hallonfluff
4 portioner
2 dl hallon
150 gr marshmallows
1½ msk vatten
250 gr Kesella kvarg hallon
Lägg fyra stycken hallon åt sidan. Mosa resten av hallonen. Smält marshmallows med vatten i en kastrull på medelvärme till ett segt fluff. Varva kvarg, fluff och hallonmos i små glas. Toppa med ett hallon. Servera genast.
4 portioner
2 dl hallon
150 gr marshmallows
1½ msk vatten
250 gr Kesella kvarg hallon
Lägg fyra stycken hallon åt sidan. Mosa resten av hallonen. Smält marshmallows med vatten i en kastrull på medelvärme till ett segt fluff. Varva kvarg, fluff och hallonmos i små glas. Toppa med ett hallon. Servera genast.
Päronkaka med kardemumma
114 stycken
En sagolik päronkaka som får ett krispigt och smakrikt täcke av hasselnötter, kanel och kardemumma. Toppa gärna päronkakan med sötsyrlig grädde till servering.
3 mogna päron
100 gr smör
1 dl hasselnötter
3 ägg
2½ dl strösocker
1½ dl vetemjöl
2 krm malen kanel
2 krm malen kardemumma
Florsocker
Sötsyrlig grädde
1½ dl vispgrädde
¾ dl gräddfil
Finrivet skal av 1 citron
1 msk flytande honung
Sätt ugnen på 175°. Skala och kärna ur päronen och dela dem i klyftor. Lägg dem i botten på en smord och bröad form som rymmer cirka 2 liter. Smält smöret och ställ åt sidan. Mixa hasselnötterna fint. Vispa ägg och socker pösigt. Tillsätt hasselnötter, mjöl, kanel och kardemumma. Rör ner det smälta smöret. Häll smeten över päronen. Grädda i nedre delen av ugnen cirka 40 min. Låt kakan svalna och pudra över florsocker. Vispa grädden fast och blanda med gräddfil, citronskal och honung. Servera grädden till kakan.
114 stycken
En sagolik päronkaka som får ett krispigt och smakrikt täcke av hasselnötter, kanel och kardemumma. Toppa gärna päronkakan med sötsyrlig grädde till servering.
3 mogna päron
100 gr smör
1 dl hasselnötter
3 ägg
2½ dl strösocker
1½ dl vetemjöl
2 krm malen kanel
2 krm malen kardemumma
Florsocker
Sötsyrlig grädde
1½ dl vispgrädde
¾ dl gräddfil
Finrivet skal av 1 citron
1 msk flytande honung
Sätt ugnen på 175°. Skala och kärna ur päronen och dela dem i klyftor. Lägg dem i botten på en smord och bröad form som rymmer cirka 2 liter. Smält smöret och ställ åt sidan. Mixa hasselnötterna fint. Vispa ägg och socker pösigt. Tillsätt hasselnötter, mjöl, kanel och kardemumma. Rör ner det smälta smöret. Häll smeten över päronen. Grädda i nedre delen av ugnen cirka 40 min. Låt kakan svalna och pudra över florsocker. Vispa grädden fast och blanda med gräddfil, citronskal och honung. Servera grädden till kakan.
Kladdkaka med popcorn, cashewnötter och kolasås
12 bitar
Kladdkaka
100 gr smör
2 dl strösocker
2 ägg
1½ dl vetemjöl
½ tsk bakpulver
3 msk kakao
6 dl poppade popcorn
1 dl naturella cashewnötter
Kolasås
½ dl ljus sirap
½ dl vispgrädde
1 msk strösocker
½ tsk vaniljsocker
Till servering:
2½ dl vispgrädde
Sätt ugnen på 175°. Smält smöret i en kastrull, låt svalna något. Tillsätt socker och ägg. Blanda mjöl, bakpulver och kakao och rör ner det i smöret. Rör ihop till en jämn smet. Häll smeten i en smord, bröad form med löstagbar kant, cirka 24 cm i diameter. Strö över popcorn. Grädda i nedre delen av ugnen
20-25 minuter. Gör under tiden kolasåsen. Blanda sirap, grädde och socker i en kastrull, låt koka under omrörning cirka 5 minuter. Rör ner vaniljsockret. Häll kolasåsen över kakan och strö över nötterna. Vispa grädden och servera till.
12 bitar
Kladdkaka
100 gr smör
2 dl strösocker
2 ägg
1½ dl vetemjöl
½ tsk bakpulver
3 msk kakao
6 dl poppade popcorn
1 dl naturella cashewnötter
Kolasås
½ dl ljus sirap
½ dl vispgrädde
1 msk strösocker
½ tsk vaniljsocker
Till servering:
2½ dl vispgrädde
Sätt ugnen på 175°. Smält smöret i en kastrull, låt svalna något. Tillsätt socker och ägg. Blanda mjöl, bakpulver och kakao och rör ner det i smöret. Rör ihop till en jämn smet. Häll smeten i en smord, bröad form med löstagbar kant, cirka 24 cm i diameter. Strö över popcorn. Grädda i nedre delen av ugnen
20-25 minuter. Gör under tiden kolasåsen. Blanda sirap, grädde och socker i en kastrull, låt koka under omrörning cirka 5 minuter. Rör ner vaniljsockret. Häll kolasåsen över kakan och strö över nötterna. Vispa grädden och servera till.
Tarte Tatin
8 portioner
2 dl vetemjöl
75 gr Smör
2 msk vatten
Fyllning:
4 äpplen
75 gr smör
1½ dl strösocker
Pressad saft av ½ citroner
Hacka ihop mjöl och smör till en grynig massa. Tillsätt vattnet och arbeta snabbt ihop degen. Kavla ut den till en rundel lika stor som en ugnssäker stekpanna, cirka 25 cm i diameter. Låt degen vila i kylen 15-30 minuter. Sätt ugnen på 225°. Skala, kärna ur och klyfta äpplena. Lägg smör och socker i stekpannan. Hetta upp det på spisen under omrörning. Lägg ner äppelklyftorna i stekpannan och häll över citronsaften. Ta stekpannan från värmen. Lägg över deglocket och vik ner degkanterna på insidan av stekpannan. Gör några lufthål med en gaffel. Grädda i nedre delen av ugnen cirka 30 minuter. Låt kakan svalna. Lossa locket runt kanten och stjälp upp kakan på ett fat. Servera med crème fraiche eller vispgrädde.
8 portioner
2 dl vetemjöl
75 gr Smör
2 msk vatten
Fyllning:
4 äpplen
75 gr smör
1½ dl strösocker
Pressad saft av ½ citroner
Hacka ihop mjöl och smör till en grynig massa. Tillsätt vattnet och arbeta snabbt ihop degen. Kavla ut den till en rundel lika stor som en ugnssäker stekpanna, cirka 25 cm i diameter. Låt degen vila i kylen 15-30 minuter. Sätt ugnen på 225°. Skala, kärna ur och klyfta äpplena. Lägg smör och socker i stekpannan. Hetta upp det på spisen under omrörning. Lägg ner äppelklyftorna i stekpannan och häll över citronsaften. Ta stekpannan från värmen. Lägg över deglocket och vik ner degkanterna på insidan av stekpannan. Gör några lufthål med en gaffel. Grädda i nedre delen av ugnen cirka 30 minuter. Låt kakan svalna. Lossa locket runt kanten och stjälp upp kakan på ett fat. Servera med crème fraiche eller vispgrädde.
Björnbärsfool med krossade småkakor
4 portioner
225 gr björnbär
1 dl florsocker
Saften av ½ citroner
2 dl vispgrädde
6 kakor, oreo eller ballerina kladdkaka
Tina bären om de är frysta. Mosa eller mixa dem med florsocker och citronsaft. Vispa grädden och blanda med moset. Klicka upp i glas och låt stå kallt
1 timme. Krossa kakorna och strö över strax innan servering.
4 portioner
225 gr björnbär
1 dl florsocker
Saften av ½ citroner
2 dl vispgrädde
6 kakor, oreo eller ballerina kladdkaka
Tina bären om de är frysta. Mosa eller mixa dem med florsocker och citronsaft. Vispa grädden och blanda med moset. Klicka upp i glas och låt stå kallt
1 timme. Krossa kakorna och strö över strax innan servering.
Långbakade mandeläpplen
8 portioner
8 medelstora äpplen, fasta och syrliga
200 gr mandelmassa
100 gr Smör, rumsvarmt
1 dl mörkt muscovadosocker
1 tsk malen kanel
3 dl vispgrädde
Sätt ugnen på 125°. Kärna ur äpplena och ställ i en ugnssäker form. Riv mandelmassan och arbeta ihop med smör, socker och kanel. Fördela det mesta av fyllningen i äpplena, toppa med resten. Täck äpplena med bakplåtspapper. Baka i mitten av ugnen cirka 2 timmar. Servera äpplena med lättvispad grädde.
8 portioner
8 medelstora äpplen, fasta och syrliga
200 gr mandelmassa
100 gr Smör, rumsvarmt
1 dl mörkt muscovadosocker
1 tsk malen kanel
3 dl vispgrädde
Sätt ugnen på 125°. Kärna ur äpplena och ställ i en ugnssäker form. Riv mandelmassan och arbeta ihop med smör, socker och kanel. Fördela det mesta av fyllningen i äpplena, toppa med resten. Täck äpplena med bakplåtspapper. Baka i mitten av ugnen cirka 2 timmar. Servera äpplena med lättvispad grädde.
Pannacotta på yoghurt
8 portioner
4 gelatinblad
5 dl mellangrädde
1 dl honung
2 dl matyoghurt
2 tsk vaniljsocker
Låt gelatinet ligga i kallt vatten i cirka 5 minuter. Koka upp grädde och honung i en kastrull. Ta det från värmen. Krama ur vattnet ur gelatinet och rör ner det i grädden så att det smälter. Rör ner matyoghurten och sedan vaniljsockret. Häll smeten i 8 vattensköljda portionsformar. Låt dem stelna i kylen minst
3 timmar. Stjälp upp eller servera direkt ur formarna, gärna med finskuren frukt till.
8 portioner
4 gelatinblad
5 dl mellangrädde
1 dl honung
2 dl matyoghurt
2 tsk vaniljsocker
Låt gelatinet ligga i kallt vatten i cirka 5 minuter. Koka upp grädde och honung i en kastrull. Ta det från värmen. Krama ur vattnet ur gelatinet och rör ner det i grädden så att det smälter. Rör ner matyoghurten och sedan vaniljsockret. Häll smeten i 8 vattensköljda portionsformar. Låt dem stelna i kylen minst
3 timmar. Stjälp upp eller servera direkt ur formarna, gärna med finskuren frukt till.
Kladdkaka i långpanna med kolakvarg
25 bitar
300 gr smör
6 ägg
7½ dl strösocker
4½ dl vetemjöl
1½ dl kakao
1 msk vaniljsocker
100 gr mörk choklad
500 gr kvarg dulce de leche
Sätt ugnen på 175°. Smält smöret i en kastrull. Låt svalna något och rör samman med ägg, socker, mjöl, kakao och vaniljsocker. Smält chokladen över vattenbad eller i mikro. Rör ner den i smeten. Häll smeten i en långpanna med bakplåtspapper. Grädda i mitten av ugnen 20-25 minuter. Låt svalna. Skär kakan i bitar och servera med en klick kvarg.
25 bitar
300 gr smör
6 ägg
7½ dl strösocker
4½ dl vetemjöl
1½ dl kakao
1 msk vaniljsocker
100 gr mörk choklad
500 gr kvarg dulce de leche
Sätt ugnen på 175°. Smält smöret i en kastrull. Låt svalna något och rör samman med ägg, socker, mjöl, kakao och vaniljsocker. Smält chokladen över vattenbad eller i mikro. Rör ner den i smeten. Häll smeten i en långpanna med bakplåtspapper. Grädda i mitten av ugnen 20-25 minuter. Låt svalna. Skär kakan i bitar och servera med en klick kvarg.
Chili- och lingonkladdkaka
8 bitar
100 gr smör
2 ägg
2½ dl strösocker
4 msk kakao
2 tsk vaniljsocker
1 dl vetemjöl
½ tsk salt
½ dl lingon
1 finhackad färsk röd chili
2 dl vispgrädde
Sätt ugnen på 175°. Smält smöret i en kastrull. Rör ner övriga ingredienser. Häll smeten i en smord, bröad form med löstagbar kant, cirka 24 cm i diameter. Grädda i mitten av ugnen cirka 20 minuter. Servera med vispad grädde eller vaniljglass.
8 bitar
100 gr smör
2 ägg
2½ dl strösocker
4 msk kakao
2 tsk vaniljsocker
1 dl vetemjöl
½ tsk salt
½ dl lingon
1 finhackad färsk röd chili
2 dl vispgrädde
Sätt ugnen på 175°. Smält smöret i en kastrull. Rör ner övriga ingredienser. Häll smeten i en smord, bröad form med löstagbar kant, cirka 24 cm i diameter. Grädda i mitten av ugnen cirka 20 minuter. Servera med vispad grädde eller vaniljglass.
Amerikansk pumpapaj
10 bitar
3 dl vetemjöl
2 msk strösocker
125 gr Smör
1 äggula
Fyllning:
4 dl grovhackad pumpa
2 ägg
2 dl strösocker
1 tsk malen kanel
1 tsk malen ingefära
1 krm salt
2 msk vetemjöl
2 dl vispgrädde
Hacka ihop mjöl, socker och smör till en grynig massa. Tillsätt äggulan och arbeta ihop till en deg. Tryck ut i en ugnssäker form, cirka 24 cm i diameter. Låt vila i kyl cirka 30 minuter.
Sätt ugnen på 200°. Koka pumpan i lättsaltat vatten 5-8 minuter. Häll av vattnet i en sil, pumpan ska vara väl avrunnen. Mixa pumpan till puré och låt den svalna något. Tillsätt äggen ett i taget. Blanda ner resten av ingredienserna till fyllningen och häll i pajformen.
Grädda i nedre delen av ugnen 40-50 minuter. Låt kallna. Sikta över lite florsocker och servera med vispad grädde.
10 bitar
3 dl vetemjöl
2 msk strösocker
125 gr Smör
1 äggula
Fyllning:
4 dl grovhackad pumpa
2 ägg
2 dl strösocker
1 tsk malen kanel
1 tsk malen ingefära
1 krm salt
2 msk vetemjöl
2 dl vispgrädde
Hacka ihop mjöl, socker och smör till en grynig massa. Tillsätt äggulan och arbeta ihop till en deg. Tryck ut i en ugnssäker form, cirka 24 cm i diameter. Låt vila i kyl cirka 30 minuter.
Sätt ugnen på 200°. Koka pumpan i lättsaltat vatten 5-8 minuter. Häll av vattnet i en sil, pumpan ska vara väl avrunnen. Mixa pumpan till puré och låt den svalna något. Tillsätt äggen ett i taget. Blanda ner resten av ingredienserna till fyllningen och häll i pajformen.
Grädda i nedre delen av ugnen 40-50 minuter. Låt kallna. Sikta över lite florsocker och servera med vispad grädde.
Chokladfondant
4 portioner
75 gr mörk choklad
75 gr smör, rumsvarmt
½ dl strösocker
2 ägg
1 äggula
2 msk vetemjöl
Till servering:
2 dl vispgrädde
Sätt ugnen på 200°. Smält chokladen i mikro eller över vattenbad. Låt svalna lite. Vispa smör och socker poröst. Tillsätt äggen ett i taget och sist äggulan. Rör i chokladen och mjölet. Klicka ner smeten i smorda portionsformar. Grädda i nedre delen av ugnen cirka 10 minuter. Stjälp upp på assietter och servera dem varma med körsbärssylt och lättvispad grädde.
4 portioner
75 gr mörk choklad
75 gr smör, rumsvarmt
½ dl strösocker
2 ägg
1 äggula
2 msk vetemjöl
Till servering:
2 dl vispgrädde
Sätt ugnen på 200°. Smält chokladen i mikro eller över vattenbad. Låt svalna lite. Vispa smör och socker poröst. Tillsätt äggen ett i taget och sist äggulan. Rör i chokladen och mjölet. Klicka ner smeten i smorda portionsformar. Grädda i nedre delen av ugnen cirka 10 minuter. Stjälp upp på assietter och servera dem varma med körsbärssylt och lättvispad grädde.
Hallonpaj
(12 bitar)
2 dl vetemjöl
1 dl havregryn
2 msk strösocker
125 gr Smör
1 äggula
Fyllning:
150 gr hallon
2 ägg
1½ dl strösocker
1 dl vispgrädde
2 msk vetemjöl
1 tsk vaniljsocker
2 msk konc hallonsaft
Eventuellt ½ krm röd hushållsfärg
Garnering:
Hallon
Florsocker
Till servering:
3 dl vispgrädde
Hacka ihop mjöl, havregryn, socker och smör till en grynig massa. Tillsätt äggulan och arbeta ihop till en deg. Tryck ut i en form med löstagbar kant, cirka
24 cm i diameter. Låt vila i kyl 30 minuter. Sätt ugnen på 175°. Tina hallonen om de är frysta. Vispa ägg och socker pösigt. Rör i grädde, mjöl och vaniljsocker. Vänd ner hallon och hallonsaft och häll fyllningen i formen. Grädda i nedre delen av ugnen cirka 30 minuter. Låt kallna. Garnera med hallon och sikta över florsocker. Servera med vispad grädde.
(12 bitar)
2 dl vetemjöl
1 dl havregryn
2 msk strösocker
125 gr Smör
1 äggula
Fyllning:
150 gr hallon
2 ägg
1½ dl strösocker
1 dl vispgrädde
2 msk vetemjöl
1 tsk vaniljsocker
2 msk konc hallonsaft
Eventuellt ½ krm röd hushållsfärg
Garnering:
Hallon
Florsocker
Till servering:
3 dl vispgrädde
Hacka ihop mjöl, havregryn, socker och smör till en grynig massa. Tillsätt äggulan och arbeta ihop till en deg. Tryck ut i en form med löstagbar kant, cirka
24 cm i diameter. Låt vila i kyl 30 minuter. Sätt ugnen på 175°. Tina hallonen om de är frysta. Vispa ägg och socker pösigt. Rör i grädde, mjöl och vaniljsocker. Vänd ner hallon och hallonsaft och häll fyllningen i formen. Grädda i nedre delen av ugnen cirka 30 minuter. Låt kallna. Garnera med hallon och sikta över florsocker. Servera med vispad grädde.
Vit chokladglass med hallon
6 portioner
4 dl vispgrädde
300 gr vit choklad
2 ägg
6 dl hallon
Vispa grädden. Smält chokladen på svag värme i vattenbad eller i mikro så att den precis bara smälter. Vispa upp äggen och tillsätt chokladen under kraftig omrörning. Rör ner grädden. Häll i en form, cirka 1½ liter. Mosa hälften av hallonen och klicka ner i smeten. Frys 3–4 timmar. Låt stå 30 minuter i kyl före servering. Toppa med hallon.
6 portioner
4 dl vispgrädde
300 gr vit choklad
2 ägg
6 dl hallon
Vispa grädden. Smält chokladen på svag värme i vattenbad eller i mikro så att den precis bara smälter. Vispa upp äggen och tillsätt chokladen under kraftig omrörning. Rör ner grädden. Häll i en form, cirka 1½ liter. Mosa hälften av hallonen och klicka ner i smeten. Frys 3–4 timmar. Låt stå 30 minuter i kyl före servering. Toppa med hallon.
Marängsviss med jordgubb och vanilj
6 portioner
Marängsviss med den ljuvliga kombinationen jordgubb och vanilj. Enkel att göra med färdig smaksatt kvarg och snyggt toppad med hemlagad chokladsås.
2 dl vispgrädde
½ liter jordgubbsglass, gärna ripplad
250 gr kvarg vanilj
20 maränger
Chokladsås:
½ dl mjölk
¾ dl strösocker
½ dl kakao
½ liter jordgubbar
Blanda mjölk, socker och kakao till chokladsåsen i en kastrull, koka under omrörning cirka 2 minuter. Vispa grädden. Dela glassen i mindre bitar och varva med grädde, kvarg och maränger. Ringla över chokladsåsen. Garnera med jordgubbar.
6 portioner
Marängsviss med den ljuvliga kombinationen jordgubb och vanilj. Enkel att göra med färdig smaksatt kvarg och snyggt toppad med hemlagad chokladsås.
2 dl vispgrädde
½ liter jordgubbsglass, gärna ripplad
250 gr kvarg vanilj
20 maränger
Chokladsås:
½ dl mjölk
¾ dl strösocker
½ dl kakao
½ liter jordgubbar
Blanda mjölk, socker och kakao till chokladsåsen i en kastrull, koka under omrörning cirka 2 minuter. Vispa grädden. Dela glassen i mindre bitar och varva med grädde, kvarg och maränger. Ringla över chokladsåsen. Garnera med jordgubbar.
Rabarber och jordgubbar med vit chokladsås och kardemumma
4 personer
Sagolik dessert med rabarber toppad med en söt chokladsås som balanserar den lite syrliga rabarbern och friska jordgubbar.
200 gr rabarber
200 gr jordgubbar
3 msk rårörsocker
1 msk finstrimlad färsk mynta
Chokladsås
1 dl mjölk
100 gr vit choklad
½ dl crème fraiche
1 tsk mortlade kardemummakärnor
Skala rabarbern och skär den i 1 cm tjocka skivor. Strö över socker och mynta och rör om. Låt marinera minst 15 minuter. Ansa och skär jordgubbarna i klyftor och blanda med rabarbern.
Hacka chokladen fint. Koka upp mjölken, tillsätt chokladen och rör tills den smält. Tillsätt crème fraiche och rör till en jämn smet. Låt kallna.
Lägg rabarberblandningen på tallrikar, ringla över chokladsås och toppa med mortlade kardemummakärnor.
4 personer
Sagolik dessert med rabarber toppad med en söt chokladsås som balanserar den lite syrliga rabarbern och friska jordgubbar.
200 gr rabarber
200 gr jordgubbar
3 msk rårörsocker
1 msk finstrimlad färsk mynta
Chokladsås
1 dl mjölk
100 gr vit choklad
½ dl crème fraiche
1 tsk mortlade kardemummakärnor
Skala rabarbern och skär den i 1 cm tjocka skivor. Strö över socker och mynta och rör om. Låt marinera minst 15 minuter. Ansa och skär jordgubbarna i klyftor och blanda med rabarbern.
Hacka chokladen fint. Koka upp mjölken, tillsätt chokladen och rör tills den smält. Tillsätt crème fraiche och rör till en jämn smet. Låt kallna.
Lägg rabarberblandningen på tallrikar, ringla över chokladsås och toppa med mortlade kardemummakärnor.
Tiramisu med rabarbersmak
4 portioner
Denna dessert är en variant av tiramisu. Kaffe och rabarbersaft ger smak åt de spröda, italienska kex som varvas med Kesella kvarg rabarber i denna ljuvliga tiramisu.
8 savoiardikex
¾ dl kallt, starkt kaffe
3 msk konc rabarbersaft
1 ägg
½ dl strösocker
1 dl vispgrädde
250 gr Kesella kvarg
1 msk kakao
Täck botten i en form med kexen. Blanda kaffe och 1 msk saft och skeda det över kexen. Vispa ägg och socker pösigt. Vispa grädden till ett fast skum. Blanda äggsmet, grädde. 2 msk saft och kvarg och bred över kexen. Låt stå i kyl 2-3 timmar. Sikta över kakao vid servering.
4 portioner
Denna dessert är en variant av tiramisu. Kaffe och rabarbersaft ger smak åt de spröda, italienska kex som varvas med Kesella kvarg rabarber i denna ljuvliga tiramisu.
8 savoiardikex
¾ dl kallt, starkt kaffe
3 msk konc rabarbersaft
1 ägg
½ dl strösocker
1 dl vispgrädde
250 gr Kesella kvarg
1 msk kakao
Täck botten i en form med kexen. Blanda kaffe och 1 msk saft och skeda det över kexen. Vispa ägg och socker pösigt. Vispa grädden till ett fast skum. Blanda äggsmet, grädde. 2 msk saft och kvarg och bred över kexen. Låt stå i kyl 2-3 timmar. Sikta över kakao vid servering.
Fruktsallad med ananas, mandel och vispad grädde
4 personer
En härligt frisk fruktsallad med ananas som bas. Supergod efterrätt som är enkel att tillaga, god att äta och vacker att bjuda gästerna på.
1 ananas
1 granatäpple
1 dl flytande honung
Saften av 2 lime
100 gr dadlar
1 dl hackad mandel
Färsk mynta
2 dl vispgrädde
Skala och dela ananasen. Skär bort den grova stocken i mitten och skär frukten i skivor eller tärningar. Dela granatäpplet, ta ur kärnorna och blanda med honung och limesaft.
Häll dressingen över ananasen. Dela och kärna ur dadlarna. Blanda dadlar och mandel med ananasen och dekorera med myntablad. Servera med vispad grädde.
4 personer
En härligt frisk fruktsallad med ananas som bas. Supergod efterrätt som är enkel att tillaga, god att äta och vacker att bjuda gästerna på.
1 ananas
1 granatäpple
1 dl flytande honung
Saften av 2 lime
100 gr dadlar
1 dl hackad mandel
Färsk mynta
2 dl vispgrädde
Skala och dela ananasen. Skär bort den grova stocken i mitten och skär frukten i skivor eller tärningar. Dela granatäpplet, ta ur kärnorna och blanda med honung och limesaft.
Häll dressingen över ananasen. Dela och kärna ur dadlarna. Blanda dadlar och mandel med ananasen och dekorera med myntablad. Servera med vispad grädde.
Exotisk fruktsallad med vit kokoschokladsås
4 portioner
Ta ananas, mango, kiwi eller några andra exotiska favoriter. Rör ihop en ljuvlig vit kokoschokladsås och ringla över fruktsalladen.
1 ananas
1 mango
2 kiwi
Rivet skal och saft av 1 lime
2 msk stimlad färsk basilika
1 finhackad färsk röd chili
Sås:
1½ dl lätt kokosmjölk
100 gr vit choklad
Skala och skär frukten i bitar. Blanda frukten med skal och saft av lime och basilika. Koka upp kokosmjölk i en kastrull och ta den från plattan. Grovhacka chokladen och rör försiktigt ner den i kokosmjölken så att den smälter. Lägg upp frukten i skålar och ringla över såsen. Servera genast.
4 portioner
Ta ananas, mango, kiwi eller några andra exotiska favoriter. Rör ihop en ljuvlig vit kokoschokladsås och ringla över fruktsalladen.
1 ananas
1 mango
2 kiwi
Rivet skal och saft av 1 lime
2 msk stimlad färsk basilika
1 finhackad färsk röd chili
Sås:
1½ dl lätt kokosmjölk
100 gr vit choklad
Skala och skär frukten i bitar. Blanda frukten med skal och saft av lime och basilika. Koka upp kokosmjölk i en kastrull och ta den från plattan. Grovhacka chokladen och rör försiktigt ner den i kokosmjölken så att den smälter. Lägg upp frukten i skålar och ringla över såsen. Servera genast.
Kladdig apelsin- och pistagenötskladdkaka
10 bitar
En enkel kladdkaka som blir extra god med knapriga pistagenötter, syrlig apelsin och kokosflingor i botten. Servera gärna med en klick vispad grädde.
100 g Smör
1 dl pistagenötter, cirka 80 gr
2 dl strösocker
1/2 dl vetemjöl
Rivet skal av 1 apelsin
2 ägg
4 msk kakao
1 tsk vaniljsocker
1 krm salt
Kokos till formen
Sätt ugnen på 175°. Smält smöret i en kastrull Mixa nötterna. Rör ner alla ingredienserna i smöret, blanda väl. Smörj en form, cirka 24 cm i diameter och bröa med kokos. Häll smeten i formen och grädda i mitten av ugnen 17-20 minuter. Garnera med lite grovhackade pistagenötter. Servera med vispad grädde.
10 bitar
En enkel kladdkaka som blir extra god med knapriga pistagenötter, syrlig apelsin och kokosflingor i botten. Servera gärna med en klick vispad grädde.
100 g Smör
1 dl pistagenötter, cirka 80 gr
2 dl strösocker
1/2 dl vetemjöl
Rivet skal av 1 apelsin
2 ägg
4 msk kakao
1 tsk vaniljsocker
1 krm salt
Kokos till formen
Sätt ugnen på 175°. Smält smöret i en kastrull Mixa nötterna. Rör ner alla ingredienserna i smöret, blanda väl. Smörj en form, cirka 24 cm i diameter och bröa med kokos. Häll smeten i formen och grädda i mitten av ugnen 17-20 minuter. Garnera med lite grovhackade pistagenötter. Servera med vispad grädde.